Этот пикантный салат из огурцов – идеальный выбор для тех, кто любит яркие, свежие и немного острые закуски. Он готовится буквально за считанные минуты и станет прекрасным дополнением к любому столу – от будничного ужина до праздничного застолья. Сочетание хрустящих огурцов, ароматных специй и легкой кислинки никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- Свежие огурцы (среднего размера) – 3-4 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
- Зеленый лук – небольшой пучок
- Свежая кинза (или петрушка) – небольшой пучок
- Растительное масло (лучше подсолнечное нерафинированное или кунжутное) – 2-3 ст. л.
- Уксус (винный или яблочный 6%) – 1-2 ст. л.
- Соевый соус (по желанию, для более насыщенного вкуса) – 1 ч. л.
- Красный молотый перец (или острый чили) – щепотка (регулируйте по остроте)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымойте. Если кожура у огурцов грубая, ее можно слегка почистить. Нарежьте огурцы тонкими кружочками или полукружочками. Для придания пикантности и лучшего впитывания заправки, можно сделать небольшие надрезы с помощью вилки на каждом ломтике.
- Приготовление заправки: Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Зеленый лук и кинзу (или петрушку) также мелко нарежьте.
- Смешивание: В миску с нарезанными огурцами добавьте измельченный чеснок, нарезанную зелень.
- Заправка: В небольшой емкости смешайте растительное масло, уксус, соевый соус (если используете), красный молотый перец, черный молотый перец и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Полейте огурцы приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт соусом.
- Настаивание: Для того чтобы салат стал более ароматным и вкусным, дайте ему настояться в холодильнике минимум 15-20 минут.
Советы по вариациям:
- Любители азиатской кухни могут добавить немного кунжутного масла и семян кунжута в заправку.
- Для придания дополнительной свежести можно добавить немного сока лайма или лимона.
- Если вы предпочитаете более сладковатый вкус, можно добавить щепотку сахара в заправку.
Подавайте пикантный салат из огурцов как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным, рыбным блюдам или птице. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
