Ингредиенты:
- Для теста:
- 2 средних кабачка (примерно 400-500 г)
- 2 яйца
- 150 г сахара (можно немного меньше, если кабачки сладкие)
- 100 мл растительного масла
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
- Щепотка соли
- 100 г грецких орехов (или других любимых орехов), крупно порубленных
Приготовление:
- Подготовка кабачков: Кабачки промойте, при необходимости очистите от кожуры (если она жесткая) и натрите на крупной терке. Если кабачки очень сочные, слегка отожмите лишнюю влагу.
- Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены. Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Добавление кабачков: Добавьте тертые кабачки в миску с яично-сахарной смесью и хорошо перемешайте.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, корицу (если используете) и соль. Перемешайте.
- Соединение: Постепенно всыпьте сухие ингредиенты во влажную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до однородности. Не переусердствуйте с перемешиванием.
- Добавление орехов: Добавьте рубленые орехи в тесто и еще раз аккуратно перемешайте.
- Выпекание: Форму для выпечки (размером примерно 20×20 см или круглую диаметром 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его.
- Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 35-45 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Совет: Подавать пирог можно как теплым, так и полностью остывшим. При желании, перед подачей его можно слегка присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Этот пирог получается ароматным, в меру сладким и очень вкусным. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
