Пирог «Коровка-Буренка» – это не только вкусный, но и очень красивый десерт. Его отличительная особенность — контрастные «пятна», напоминающие окрас коровы. Сочетание шоколадного и ванильного теста делает вкус интересным и насыщенным. Пирог отлично подойдет для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Какао-порошок – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Для крема:
Сметана (от 20% жирности) – 500 г
Сахарная пудра – 3-4 ст.л. (по вкусу)
Инструкция по приготовлению
Приготовление теста:
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
Влейте сметану и перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте к жидким ингредиентам, замешивая тесто.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.
Формирование пирога:
Смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментной бумагой.
В центр формы поочередно выкладывайте по 1-2 столовые ложки светлого и темного теста, пока не используете всё тесто. Не перемешивайте!
Зубочисткой или ножом сделайте легкие разводы по поверхности пирога для создания красивого узора. Это необязательно.
Выпекание:
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или до готовности (проверьте зубочисткой).
Дайте пирогу полностью остыть в форме.
Приготовление крема:
Взбейте сметану с сахарной пудрой до пышности.
Сборка:
Достаньте пирог из формы и переложите на блюдо.
Равномерно покройте пирог сметанным кремом.
Советы и рекомендации
Чтобы пирог получился более сочным, можно пропитать его сахарным сиропом после выпечки.
Вместо сметанного крема можно использовать любой другой крем по вашему вкусу (заварной, масляный, творожный).
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в шоколадное тесто немного растопленного шоколада.
