Маковый пирог – это вкуснейшая выпечка, которая порадует вас своим нежным тестом и насыщенным маковым вкусом. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Попробуйте приготовить этот пирог и удивите своих близких!
Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла, охлажденного
75 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
Для маковой начинки:
200 г мака
150 мл молока
100 г сахара
50 г сливочного масла
50 г изюма (по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста:
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром.
Добавьте яичную смесь к мучной крошке и замесите тесто. Тесто должно собраться в шар.
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление маковой начинки:
Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду и измельчите мак в блендере или мясорубке.
В кастрюле смешайте измельченный мак, молоко, сахар и сливочное масло.
Доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, до загустения (около 10-15 минут).
Добавьте изюм (по желанию) и перемешайте. Остудите начинку.
Сборка и выпечка пирога:
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и переложите в форму для выпечки, сформировав бортики.
Выложите маковую начинку на тесто.
Выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, или до золотистого цвета теста.
Дайте пирогу остыть перед подачей.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина в маковую начинку.
Чтобы мак лучше раскрыл свой вкус, его можно предварительно обжарить на сухой сковороде.
Не пересушите пирог в духовке, иначе он будет сухим и рассыпчатым.
