Этот сочный и ароматный пирог-перевертыш станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание сладких ананасов, хрустящих орехов и нежного бисквитного теста никого не оставит равнодушным. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты:
Для карамели:
75 г сливочного масла
150 г сахара
Для фруктово-орехового слоя:
1 банка (580 г) консервированных ананасов кольцами
100 г грецких орехов (или любых других по вкусу), крупно порубленных
Для теста:
150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
3 яйца
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления:
Приготовление карамели: В сковороде или форме для выпечки (желательно со съемным дном) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и, помешивая, дождитесь, пока сахар полностью растворится и карамель приобретет красивый золотистый цвет. Будьте внимательны и не пережгите карамель, иначе она будет горчить.
Формирование фруктово-орехового слоя: Снимите сковороду/форму с огня. Выложите ананасовые кольца на карамель. Если кольца большие, можете разрезать их пополам. Пространство между ананасами заполните рублеными орехами.
Приготовление теста: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной и светлой массы. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, аккуратно перемешивая до однородности. В конце добавьте ванильный экстракт (если используете).
Сборка пирога: Вылейте тесто поверх ананасов и орехов, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 40-50 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
Переворачивание: Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть (около 10 минут). Затем накройте форму тарелкой и аккуратно переверните пирог. Снимите форму. Если какой-то ананас или орех прилип к форме, верните его на пирог.
Подача: Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Он вкусный как теплым, так и холодным. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
