Постный пирог на соке – это отличное решение для тех, кто соблюдает пост, или просто хочет приготовить легкий и ароматный десерт без использования яиц и молочных продуктов. Сок не только придает пирогу приятную кислинку и делает его более влажным, но и участвует в процессе разрыхления теста.
Этот рецепт порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов. Приготовить такой пирог можно как с любимым фруктовым соком, так и с овощным, например, морковным или тыквенным. Добавление ягод или сухофруктов сделает ваш пирог еще интереснее.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 2 стакана (300-320 г)
- Сахар: 0.5 — 1 стакан (по вкусу, регулируйте в зависимости от сладости сока)
- Растительное масло: 0.5 стакана (без запаха)
- Сок: 1 стакан (фруктовый, ягодный или овощной)
- Разрыхлитель теста: 1.5 чайные ложки (или 1 ч.л. соды, погашенной уксусом/лимонным соком)
- Ванильный сахар или ванилин: по вкусу
- Щепотка соли
- Дополнительно (по желанию): ягоды, сухофрукты, орехи, цедра цитрусовых
Приготовление:
- Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки растительным маслом и присыпьте мукой или манкой. Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку. Добавьте сахар, разрыхлитель, ванильный сахар (или ванилин) и щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком.
- Добавление жидких ингредиентов: В отдельной посуде смешайте растительное масло и сок.
- Соединение ингредиентов: Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно перемешивая венчиком или лопаткой до получения однородного теста без комочков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
- Добавление начинки (по желанию): Если вы хотите добавить ягоды, сухофрукты или орехи, аккуратно вмешайте их в тесто на этом этапе.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-45 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы.
- Проверка готовности: Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой – если она выходит чистой, пирог готов.
- Охлаждение: Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Советы и вариации:
- Выбор сока: Для более насыщенного вкуса и цвета используйте натуральные соки без добавления сахара. Яблочный, вишневый, апельсиновый или смородиновый сок отлично подойдут.
- Подсластитель: Вместо сахара можно использовать мед или сироп агавы, но тогда нужно будет отрегулировать количество жидкости.
- Аромат: Добавьте цедру лимона или апельсина для дополнительного цитрусового аромата.
- Посыпка: Перед выпеканием можно посыпать пирог сахаром, корицей или измельченными орехами.
- Глазурь: Остывший пирог можно украсить постной глазурью из сахарной пудры, смешанной с небольшим количеством сока или воды.
Этот постный пирог на соке получается нежным, ароматным и в меру сладким. Он прекрасно подходит к чаю или кофе, а также может стать легким завтраком.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
