Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная – 250 г
- Сахар – 100 г (можно регулировать по вкусу)
- Растительное масло – 100 мл (без запаха)
- Вода – 150 мл (комнатной температуры)
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванилин – щепотка (по желанию)
- Соль – щепотка
- Яблоки – 5-6 средних (лучше кисло-сладкие сорта)
- Сахар – 2-3 столовые ложки (можно меньше, если яблоки сладкие)
- Корица молотая – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 столовая ложка (для сохранения цвета яблок)
Приготовление
- Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль.
- Добавьте растительное масло и перемешайте до образования крошки.
- Постепенно влейте воду, хорошо размешивая, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- Подготовка начинки: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками или кубиками.
- Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Добавьте к яблокам сахар и корицу, аккуратно перемешайте.
- Сборка пирога: Форму для выпечки (диаметром около 20-24 см) смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
- Вылейте половину теста в форму.
- Равномерно распределите яблочную начинку поверх теста.
- Сверху вылейте оставшееся тесто, стараясь покрыть им начинку.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке около 35-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
- Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките.
- Полностью остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Постный яблочный пирог готов! Он получается удивительно нежным и ароматным. Наслаждайтесь!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
