Пирог «Розы» рецепт

Пирог «Розы» – это не просто выпечка, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит любой стол и подарит ощущение праздника. Благодаря своей эффектной форме, напоминающей распускающиеся бутоны роз, этот пирог всегда производит фурор. А его нежный, ароматный вкус сделает его любимцем вашей семьи. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, который поможет создать это чудо даже без особого опыта в выпечке.

Нам понадобятся:

Для теста:

Мука пшеничная – 350-400 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана (15-20%) – 100 г
Разрыхлитель теста – 1.5 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Щепотка соли

Для начинки:

Яблоки (кисло-сладкие, например, Гренни Смит) – 4-5 шт. среднего размера
Сахар – 50-70 г (по вкусу)
Корица молотая – 1-2 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Сливочное масло – 30 г

Пошаговая инструкция:

Приготовление теста: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и сметану, перемешайте до однородности.
В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Подготовка начинки: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте кольцами толщиной около 3-5 мм.
В миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и аккуратно перемешайте, чтобы яблоки покрылись ароматной смесью.
Формирование пирога: Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на равные части (примерно 10-12 шариков, в зависимости от желаемого размера роз).
Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круглый пласт толщиной около 2-3 мм.
Выложите на раскатанное тесто несколько (3-4) колечек яблок так, чтобы они слегка перекрывали друг друга, а нижние края выступали над тестом примерно на 1/3.
Аккуратно сверните тесто с яблоками в рулетик, начиная с края, где лежат яблоки.
Придайте рулетику форму розы, слегка раскрыв верхние края «лепестков» из яблок.
Выпекание: Аккуратно выложите получившиеся «розы» в смазанную маслом или бумагой для выпечки форму (круглую или квадратную) вплотную друг к другу.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог примерно 35-45 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Подача: Готовый пирог «Розы» слегка остудите в форме, а затем аккуратно извлеките. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить веточкой мяты.