Пирог с беконом и сыром – это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Он сытный, ароматный и готовится довольно просто. Сочетание хрустящего бекона, тягучего сыра и нежного теста никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г
Сливочное масло (холодное) – 125 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1/2 ч. л.
Ледяная вода – 2-3 ст. л.
Для начинки:
Бекон – 150-200 г
Сыр твердый (чеддер, гауда или любой другой по вкусу) – 150 г
Лук репчатый (по желанию) – 1/2 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Сливки (10-20%) – 150 мл
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Инструкции по приготовлению
Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте яйцо и ледяную воду. Быстро замесите тесто, пока оно не соберется в шар. Не месите долго, чтобы тесто не стало жестким.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Подготовка начинки: Бекон нарежьте небольшими кусочками. Если используете лук, мелко его нарежьте.
Обжарьте бекон на сухой сковороде до золотистой корочки. Если бекон довольно жирный, сливайте лишний жир.
Если используете лук, добавьте его к бекону и обжаривайте до мягкости.
Сыр натрите на крупной терке.
В отдельной миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мускатным орехом (если используете).
Сборка и выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром примерно на 5 см больше формы для выпечки (диаметром 22-24 см).
Аккуратно выложите тесто в форму, формируя бортики. Лишнее тесто по краям срежьте.
Наколите дно теста вилкой в нескольких местах.
Выложите на тесто обжаренный бекон (и лук, если использовали).
Равномерно посыпьте тертым сыром.
Аккуратно залейте начинку яично-сливочной смесью.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 35-45 минут, до золотистой корочки и схватившейся начинки.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть.
Наслаждайтесь ароматным и сытным домашним пирогом с беконом и сыром!
