Ингредиенты
Для теста:
- Мука: 250 г
- Сливочное масло (холодное): 125 г
- Сахар: 50 г
- Яйцо: 1 шт
- Ледяная вода: 2-3 ст.л.
- Щепотка соли
Для начинки 1 (Яблочная):
- Яблоки: 3-4 шт (средних)
- Сахар: 50 г
- Корица: 1 ч.л.
- Сливочное масло: 20 г
Для начинки 2 (Творожная):
- Творог (мягкий): 250 г
- Сахар: 50 г
- Яйцо: 1 шт
- Ванильный сахар: 1 ч.л.
Приготовление
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку.
- Добавьте сахар и яйцо. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, замешивая тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинок:
- Яблочная начинка: Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости.
- Творожная начинка: Смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный сахар.
- Сборка пирога:
- Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога, сделав бортики.
- Выложите яблочную начинку на дно.
- Сверху аккуратно распределите творожную начинку.
- Выпекание:
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или до золотистой корочки.
- Охлаждение и подача:
- Дайте пирогу остыть перед нарезкой и подачей. Можно посыпать сахарной пудрой.
Советы и Рекомендации
Для более насыщенного вкуса в яблочную начинку можно добавить изюм или орехи. Творожную начинку можно ароматизировать лимонной цедрой. Приятного аппетита!Варианты подачи блюда:
