Пирог с киви – это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких легким, ароматным и освежающим десертом. Сочная кислинка спелых киви великолепно сочетается со сладким тестом, создавая настоящую симфонию вкуса. Этот рецепт настолько прост, что справится с ним даже начинающий кулинар. А результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 100 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сливочное масло (размягченное) – 100 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Щепотка соли
Для начинки:
Киви – 4-5 шт. (в зависимости от размера)
Сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу, зависит от сладости киви)
Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (по желанию, для загущения сока)
Лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию)
Приготовление
Подготовка теста: В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо разотрите до однородности.
По одному введите яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Просейте муку с разрыхлителем и солью в масляно-яичную смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости до получения гладкого теста. Не месите слишком долго.
Подготовка начинки: Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
Если киви очень сочное, можно слегка присыпать его крахмалом и сбрызнуть лимонным соком, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Сборка и выпекание: Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой.
Выложите половину теста в форму, равномерно распределяя его по дну.
Сверху красиво разложите кружочки киви.
Аккуратно выложите оставшееся тесто поверх киви, стараясь покрыть всю поверхность. Можно сделать это ложкой, создавая небольшие «островки» теста.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 35-45 минут, до золотистого цвета и готовности (проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой).
Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Подача
Остывший пирог с киви можно посыпать сахарной пудрой, подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого. Он идеально подходит для чаепития или в качестве легкого десерта после обеда. Наслаждайтесь этим ярким и вкусным угощением!
