Пирог с луком, консервированной кукурузой и маком рецепт

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. Просейте муку в большую миску, добавьте соль.
2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Разотрите руками муку с маслом до состояния мелкой крошки.
3. Добавьте яйцо и быстро перемешайте.
4. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
5. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук на среднем огне до мягкости и легкой золотистости. Не пережаривайте, он должен стать сладким. Посолите и поперчите в конце жарки.
3. С консервированной кукурузы слейте жидкость.
4. Мак промойте горячей водой, чтобы он стал мягче, и дайте воде стечь.
5. В глубокой миске смешайте обжаренный лук, кукурузу и мак.
6. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Если используете сыр, добавьте его в яично-сметанную смесь и перемешайте.
7. Аккуратно соедините яично-сметанную смесь с луком, кукурузой и маком.

Шаг 3: Сборка и выпекание пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг или прямоугольник, соответствующий форме для выпечки.
3. Аккуратно переложите тесто в форму, формируя бортики. Излишки теста можно срезать или использовать для украшения.
4. Распределите начинку равномерно по основе из теста.
5. Выпекайте пирог в разогретой духовке 35-45 минут, до золотистой корочки теста и готовности начинки.