Этот пирог – настоящая находка для любителей выпечки с ярким вкусом и полезными ингредиентами. Сочетание сладкой моркови, нежных фиников и хрустящих грецких орехов создает неповторимую гармонию вкусов и текстур. Он прекрасно подойдет к чаю или кофе, становясь уютным дополнением к вашим домашним чаепитиям.
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 250 г
Сахар — 150 г (можно использовать коричневый сахар для более глубокого вкуса)
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Соль — щепотка
Яйца — 2 шт.
Растительное масло (без запаха) — 120 мл
Морковь (натертая на мелкой терке) — 200 г
Финики (без косточек, мелко нарезанные) — 150 г
Грецкие орехи (крупно порубленные) — 100 г
Пошаговый рецепт
Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте венчиком.
Подготовка влажных ингредиентов: В другой миске слегка взбейте яйца. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Соединение теста: Постепенно влейте влажные ингредиенты в сухие, постоянно помешивая, пока не получится однородное тесто. Не переусердствуйте с перемешиванием.
Добавление начинки: Аккуратно введите в тесто натертую морковь, мелко нарезанные финики и рубленые грецкие орехи. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте разъемную форму для выпечки (диаметром около 22-24 см), смазав ее маслом и присыпав мукой, или застелите дно пергаментной бумагой.
Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
Время выпекания: Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 45-55 минут. Проверить готовность можно, воткнув в центр деревянную шпажку – она должна выходить чистой.
Охлаждение: Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме (около 10-15 минут), затем аккуратно извлеките из формы и полностью остудите на решетке.
Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру апельсина или лимона.
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью на основе сливочного сыра.
Если финики кажутся слишком сухими, их можно предварительно замочить в горячей воде на 10-15 минут, а затем отжать.
Грецкие орехи можно заменить на пекан или миндаль.
