Ингредиенты
Для теста:
- Мука: 250 г
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками): 125 г
- Яйцо: 1 шт.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Орехи (грецкие, миндаль, фундук — на ваш выбор, измельченные): 200 г
- Сахар: 150 г
- Корица: 1 ч.л.
- Мука: 2 ст.л.
- Сливочное масло (растопленное): 50 г
Инструкции по приготовлению
Готовим Тесто:
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Используя кончики пальцев или блендер, перетрите масло с мукой до образования мелкой крошки.
- Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Не вымешивайте слишком долго, чтобы тесто не стало жестким.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формируем Начинку и Крошку:
- В отдельной миске смешайте измельченные орехи, сахар, корицу и 2 столовые ложки муки.
- Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся, образуя влажную крошку.
Сборка и Выпечка Пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте тесто из холодильника. Примерно 2/3 теста раскатайте и выложите в форму для выпечки (диаметром около 24-26 см), формируя бортики.
- Равномерно распределите ореховую начинку поверх основы из теста.
- Оставшееся тесто натрите на крупной терке или измельчите руками, чтобы получилась крошка.
- Посыпьте пирог ореховой крошкой.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 35-40 минут, или до золотистого цвета пирога и аромата.
- Перед подачей дайте пирогу немного остыть.
Совет: Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Это добавит ему еще большего великолепия!
Наслаждайтесь этим прекрасным пирогом, который принесет тепло и уют в ваш дом!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
