Этот пирог — идеальное решение для завтрака, обеда или ужина. Он сытный, вкусный и готовится довольно быстро. Сочетание ветчины, сыра и творога делает его особенно аппетитным. Попробуйте приготовить этот пирог по нашему простому рецепту, и он точно станет вашим любимым!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука: 250 г
Сливочное масло: 100 г (охлажденное)
Яйцо: 1 шт.
Соль: щепотка
Холодная вода: 50-70 мл
Для начинки:
Ветчина: 200 г
Творог: 200 г (5-9% жирности)
Твердый сыр: 150 г (например, российский или гауда)
Яйца: 2 шт.
Сметана: 2 ст. ложки
Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
Соль, перец: по вкусу
Пошаговый рецепт:
Приготовление теста: В миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите массу руками в крошку.
Вбейте яйцо и постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки: Ветчину нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите.
В миске смешайте творог, яйца, сметану, ветчину, сыр и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Формирование пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной примерно 5 мм.
Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром около 24-26 см), предварительно смазанную маслом. Сделайте небольшие бортики.
Выложите на тесто начинку, равномерно распределите ее.
Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 35-40 минут, или до золотистой корочки.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Советы и рекомендации:
В тесто можно добавить немного прованских трав для дополнительного аромата.
В начинку можно добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, шампиньоны или помидоры.
Если хотите получить более золотистую корочку, смажьте пирог перед выпечкой яичным желтком, взбитым с небольшим количеством молока.
