Попробуйте этот восхитительный рецепт яблочного пирога с хрустящей овсяной крошкой. Он идеально подходит для осенних вечеров или любого другого времени года, когда хочется чего-то уютного и домашнего.
Ингредиенты
Для теста:
250 г муки
125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
50 г сахара
1 яйцо
Щепотка соли
2-3 столовые ложки ледяной воды
Для начинки:
1 кг яблок (лучше использовать кисло-сладкие сорта, например, Антоновка или Симиренко), очищенных и нарезанных ломтиками
50 г сахара (можно коричневый)
1 чайная ложка корицы
Сок половины лимона
Для овсяной крошки (крамбл):
75 г овсяных хлопьев
50 г муки
50 г сахара
75 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
Щепотка соли
Приготовление
Тесто:
В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками в крошку.
Добавьте яйцо и ледяную воду. Быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Начинка:
В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу и лимонный сок.
Крамбл:
В миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками в крошку.
Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога (диаметром около 22-24 см), сделайте бортики.
Выложите яблочную начинку на тесто.
Равномерно посыпьте пирог овсяной крошкой.
Выпекайте в разогретой духовке 45-50 минут, или пока верх не станет золотистым, а яблоки мягкими.
Подавайте пирог теплым, можно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
