Пирог «Яблоневый цвет» рецепт

Нежный, ароматный и невероятно вкусный — идеальный десерт для любого случая!

Описание

Пирог «Яблоневый цвет» — это классика домашней выпечки, которая покоряет своим простым, но изысканным вкусом. Сочетание мягкого бисквитного теста и ароматных яблок, пропитанных корицей, создает неповторимую атмосферу уюта. Этот рецепт подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков.

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сливочное масло (размягченное) — 100 г
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Цедра 1 лимона (по желанию)
Щепотка соли
Для начинки:
Яблоки (твердые, кисло-сладкие) — 3-4 шт. (около 500 г)
Корица молотая — 1-2 ч. л. (по вкусу)
Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
Лимонный сок — 1 ст. л.

Инструкция по приготовлению

Подготовка яиц и сахара: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Это займет около 5-7 минут миксером.
Добавление масла и молока: Постепенно, не прекращая взбивать, добавьте размягченное сливочное масло. Затем влейте молоко и перемешайте до однородности.
Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Замешивание теста: Постепенно вводите сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Если используете цедру лимона, добавьте ее на этом этапе.
Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их тонкими дольками или кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели, и перемешайте с сахаром и корицей.
Сборка пирога: Форму для выпечки (диаметром 22-24 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой. Вылейте половину теста в форму. Аккуратно выложите половину яблок поверх теста. Затем вылейте оставшееся тесто и сверху распределите оставшиеся яблоки. Можно слегка вдавить яблоки в тесто.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить чистой из центра пирога.
Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.

Подача

Перед подачей пирог «Яблоневый цвет» можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Он прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!