Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная высшего сорта – 300 г
- Сливочное масло (охлажденное) – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Для ореховой присыпки (начинки):
- Грецкие орехи (или любые другие по вашему вкусу) – 150 г
- Сахар – 80 г
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Сливочное масло (растопленное) – 30 г
Инструкция по приготовлению
- Готовим тесто: В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетрите руками в мелкую крошку.
- Добавьте яйцо и быстро замесите эластичное тесто. Не вымешивайте слишком долго, чтобы тесто не стало жестким.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
- Готовим ореховую присыпку: Орехи мелко порубите ножом или измельчите в блендере до состояния крупной крошки.
- В миске смешайте измельченные орехи, сахар и корицу. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до получения рассыпчатой массы.
- Формируем и выпекаем пироги: Охлажденное тесто достаньте из холодильника. Разделите его на равные части (например, 8-10 частей).
- Каждую часть теста раскатайте в тонкий круг или слепите из нее небольшую лепешку.
- В центр каждой лепешки выложите 1-2 столовые ложки ореховой присыпки.
- Аккуратно слепите края теста, формируя небольшие пирожки (круглые, полумесяцем – как вам нравится).
- Выложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пироги в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовые пироги остудите на решетке.
Приятного аппетита! Эти пироги можно подавать как теплыми, так и полностью остывшими. Они прекрасно сочетаются с молоком, чаем или кофе.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
