Хотите порадовать своих близких вкусными домашними пирожками, но не хотите тратить много времени на приготовление теста? Пирожки из кефирного теста – это отличный выбор! Они получаются мягкими, воздушными и нежными. Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты для теста:
Кефир (любой жирности) — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 0.5 ч. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Мука — примерно 700-800 г (зависит от влажности муки)
Сода — 1 ч. ложка (погасить уксусом или лимонным соком)
Ингредиенты для начинки (пример):
Здесь вы можете использовать любую начинку на свой вкус. Вот несколько популярных вариантов:
Картофель с жареным луком
Капуста тушеная
Яблоки с корицей
Мясо жареное с луком и специями
Яйцо с зеленым луком
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка теста: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло.
Добавление соды: Погасите соду уксусом или лимонным соком и сразу же добавьте в кефирную смесь. Перемешайте.
Вводим муку: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное, но не липнущее к рукам тесто. Муку добавляйте постепенно, чтобы не переборщить.
Даем тесту отдохнуть: Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 20-30 минут. Это позволит глютену раскрыться, и тесто станет более податливым.
Формирование пирожков: Отделите от теста небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки.
