Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой, но нет времени на долгую готовку? Пирожки-рулетики – это отличный вариант! Они просты в приготовлении, получаются нежными и ароматными, а начинка может быть самой разнообразной. Предлагаем вам проверенный рецепт, который легко освоит даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 500 г
Молоко – 250 мл
Сахар – 2 столовые ложки
Сухие дрожжи – 7 г
Соль – 0,5 чайной ложки
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 50 мл
Для начинки: (Варианты)
Картофельное пюре с жареным луком
Капуста тушеная
Яблоки с корицей и сахаром
Вареное мясо с луком
Творог с сахаром и изюмом
Приготовление:
Приготовление теста: В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока на поверхности не появится пенка.
В миске смешайте муку, соль. Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло.
Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось вдвое.
Подготовка начинки: Пока тесто подходит, приготовьте выбранную начинку. Убедитесь, что начинка остыла перед тем, как заворачивать ее в тесто.
Формирование пирожков: Подошедшее тесто обомните и разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник.
Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшие края свободными.
Сверните тесто в рулет. Аккуратно защипните края.
Разрежьте рулет на небольшие кусочки (пирожки) шириной около 3-4 см.
Выпечка: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы:
Чтобы тесто было более воздушным, просейте муку.
Не перегружайте тесто начинкой, иначе пирожки могут плохо пропечься.
Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой или смазать сливочным маслом.
