Ингредиенты:
- Печенье (песочное или любое нейтральное) — 250 г
- Сливочное масло — 100 г
- Изюм (лучше без косточек, светлый или темный) — 100 г
- Грецкие орехи (или любые другие по вашему вкусу) — 100 г
- Какао-порошок — 2-3 ст. л.
- Сахарная пудра (или мелкий сахар) — 3-4 ст. л. (по вкусу)
- Шоколад (темный или молочный) — 50 г (для глазури или добавления в начинку)
- (Опционально) Кокосовая стружка, ванилин, щепотка корицы
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка сухофруктов и орехов: Изюм промойте и залейте кипятком на 5-10 минут, затем обсушите. Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке, чтобы они стали более ароматными, и измельчите ножом или в блендере не слишком мелко.
- Измельчение печенья: Печенье измельчите в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью скалки, блендера или кухонного комбайна.
- Растапливание масла: Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновой печи.
- Смешивание основы: В глубокой миске соедините крошку печенья, измельченный изюм, орехи, какао-порошок и сахарную пудру. Если используете, добавьте ванилин или корицу.
- Добавление масла: Постепенно влейте растопленное сливочное масло в сухую смесь, хорошо перемешивая. Масса должна стать влажной и пластичной, хорошо склеиваться при сжимании. Если смесь кажется суховатой, добавьте еще немного растопленного масла.
- Формирование пирожных: Из полученной массы сформируйте небольшие шарики, пирамидки или продолговатые «колбаски», как конфеты «Картошка». Можете оставить их в таком виде или обвалять в кокосовой стружке, сахарной пудре или тертом шоколаде.
- Глазирование (по желанию): Если хотите сделать пирожные более эффектными, растопите плитку шоколада (можно добавить чайную ложку сливочного масла для гладкости). Обмакните в шоколад часть пирожных или полейте их сверху.
- Охлаждение: Готовые пирожные выложите на блюдо или противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в холодильник минимум на 1-2 часа для застывания.
Советы и вариации:
- Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, фундук, кешью или их смесь.
- Можно добавить в начинку немного чернослива или кураги, мелко нарезанных.
- Для более насыщенного шоколадного вкуса часть печенья можно заменить на шоколадное.
- Если хотите сделать пирожные более сладкими, увеличьте количество сахарной пудры или добавьте немного сгущенного молока.
Пирожное «ИОШка» — это отличная возможность проявить фантазию и использовать те ингредиенты, которые есть у вас под рукой. наслаждайтесь домашним десертом!
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
