Плетеный чудо-пирог с сосисками рецепт

Ищете оригинальное и сытное блюдо, которое станет звездой любого застолья? Представляем вам рецепт плетеного чуда-пирога с сосисками! Его эффектный внешний вид и невероятный вкус не оставят равнодушными никого. Этот пирог идеально подходит для семейного ужина, вечеринки с друзьями или просто как вкусная закуска к чаю.

Секрет успеха? Сочетание нежного теста, аппетитных сосисок и ароматной начинки, а также красивый плетеный дизайн, который завораживает.

Традиционный Рецепт Плетеного Пирога с Сосисками

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко теплое — 100 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л. (или свежие — 15 г)
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Для начинки:
Сосиски (качественные) — 8-10 шт.
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт. (по желанию)
Кетчуп или томатный соус — для смазывания
Горчица (дижонская или обычная) — для смазывания (по желанию)
Яйцо для смазывания (желток + 1 ст. л. молока/воды)
Кунжут или мак для посыпки (по желанию)

Пошаговая Инструкция

Подготовка теста: В теплом молоке размешайте сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пышной «шапочки».
В большой миске смешайте просеянную муку и соль. Сделайте углубление в центре.
Влейте в углубление дрожжевую смесь, яйцо и растопленное сливочное масло.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Вымешивайте около 8-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Сформируйте из теста шар, накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подготовка начинки: Сосиски нарежьте пополам или на 3 части, в зависимости от их длины.
Если используете лук, мелко его нарежьте и слегка обжарьте до прозрачности.
Формирование пирога: Подошедшее тесто обомните и разделите на две неравные части – одну чуть больше (для основы), вторую меньше (для полосок).
Большую часть теста раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0.5-0.7 см. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Слегка смажьте основу кетчупом или томатным соусом, а при желании – и горчицей.
Выложите сосиски вдоль теста, оставляя небольшое расстояние между ними.
Посыпьте сосиски тертым сыром (и обжаренным луком, если используете).
Меньшую часть теста раскатайте в пласт и нарежьте его полосками шириной примерно 1.5-2 см.
Аккуратно начните «плести» косичку поверх сосисок, чередуя полоски по диагонали, сверху вниз, чтобы сформировать красивый узор.
Защипните края пирога.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте верх пирога яичной смесью для золотистой корочки. Посыпьте кунжутом или маком, если хотите.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 25-35 минут, до золотисто-коричневой корочки.
Готовый пирог слегка остудите перед подачей.

Совет: Для более мягкого теста можно заменить часть молока кефиром или сметаной. Также экспериментируйте с начинками: добавьте грибы, сладкий перец или оливки.

Подача и Вариации

Плетеный чудо-пирог с сосисками прекрасен как в горячем, так и в слегка остывшем виде. Он отлично сочетается со свежими овощами, легкими салатами и вашими любимыми соусами. Возможные вариации:

С картофелем: Добавьте тонко нарезанный картофель или картофельное пюре как слой под сосисками.
С овощами: В начинку можно добавить нарезанный сладкий перец, помидоры, шпинат или кукурузу.
С мясным фаршем: Часть сосисок можно заменить обжаренным мясным фаршем.
С сырным соусом: Вместо тертого сыра, можно использовать основу из соуса бешамель с сыром.

Этот пирог – настоящая находка для тех, кто любит удивлять своих близких кулинарными шедеврами без особых хлопот.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!