Предлагаем вам простой и вкусный рецепт плюшек с корицей, сформированных в виде хризантемы. Эта выпечка не только порадует своим вкусом и ароматом, но и станет украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
Для начинки:
Сливочное масло (мягкое) — 50 г
Сахар — 80 г
Корица — 2-3 ч.л. (по вкусу)
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.
Сахарная пудра (для посыпки, по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста: В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте 2-3 столовые ложки муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
В отдельной миске смешайте оставшуюся муку, соль, ванильный сахар. Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в 2-3 раза.
Формирование плюшек: Подошедшее тесто разделите на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник.
Смажьте каждый прямоугольник мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.
Сверните каждый прямоугольник в плотный рулет.
Разрежьте каждый рулет вдоль, не дорезая до конца примерно 2 см.
Аккуратно разверните рулет, чтобы получилась форма «сердца» или «хризантемы».
Выпекание: Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и дайте им немного подойти (15-20 минут).
Смажьте плюшки смесью яйца и молока.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Подача: Готовые плюшки немного остудите на решетке, посыпьте сахарной пудрой (по желанию) и подавайте к столу.
