Ингредиенты для полезных блинчиков:
- Мука: 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (или смесь цельнозерновой, гречневой, или овсяной муки в равных пропорциях)
- Кефир или йогурт: 1.5 стакана (низкожирный или натуральный)
- Яйца: 2 штуки
- Банан: 1 спелый банан (для естественной сладости и текстуры)
- Растительное масло: 1-2 столовые ложки (оливковое, кокосовое или любое другое по вашему выбору)
- Пищевая сода: 0.5 чайной ложки (для пышности)
- Щепотка соли: для баланса вкуса
- По желанию: корица, ваниль для аромата
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Подготовка основы: В глубокой миске разомните спелый банан вилкой до состояния пюре. Чем спелее банан, тем слаще будут блинчики.
- Смешивание основных компонентов: Добавьте к банановому пюре яйца, кефир (или йогурт) и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку, соль и пищевую соду. Если используете корицу или ваниль, добавьте их на этом этапе.
- Соединение: Постепенно введите сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если тесто слишком густое, добавьте немного кефира или воды.
- Выпекание: Разогрейте сковороду (лучше антипригарную) на среднем огне. Слегка смажьте ее растительным маслом.
- Формирование блинчиков: Наливайте тесто на сковороду половником, формируя небольшие круглые блинчики.
- Обжаривание: Жарьте блинчики с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Подача: Подавайте горячими.
Варианты подачи и дополнения
Эти полезные блинчики – прекрасная основа для самых разнообразных добавок. Вместо традиционного варенья или сгущенки, попробуйте:- Свежие ягоды и фрукты: клубника, черника, малина, кусочки яблока или персика.
- Натуральный йогурт или творог: отличный источник белка.
- Ореховая паста: арахисовая, миндальная или кешью (без добавления сахара).
- Мед или кленовый сироп: в умеренных количествах для сладости.
- Семена чиа или льна: для дополнительной клетчатки и омега-3.
- Больше клетчатки: благодаря цельнозерновой муке.
- Меньше сахара: сладость достигается за счет банана.
- Больше витаминов и минералов: содержатся в цельнозерновой муке и банане.
- Легкоусвояемые: кефир (или йогурт) облегчает пищеварение.
Приготовление полезных блинчиков – это простой и вкусный способ обогатить свой рацион и порадовать себя и своих близких заботой о здоровье. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
