Ингредиенты:
- Молоко: 500 мл
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 250 г (примерно 1.5 стакана)
- Сахар: 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Соль: 0.5 ч. ложки
- Растительное масло (в тесто): 2-3 ст. ложки
- Растительное масло (для жарки)
- Пищевые красители: 2-3 разных цвета (гелевые или порошковые)
Приготовление теста:
Шаг 1: Основа теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
Шаг 2: Добавление молока и муки
Постепенно влейте примерно половину молока, перемешивая, затем просейте муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Это поможет получить более гладкое тесто.
Шаг 3: Завершение замеса
Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения консистенции жидкой сметаны.
Разделение и окрашивание теста:
- Подготовка емкостей: Разделите тесто примерно на 3-4 равные части в отдельные миски. Количество мисок зависит от числа цветов, которые вы хотите использовать.
- Добавление красителей: В каждую миску с тестом добавьте пищевой краситель желаемого цвета. Начните с небольшого количества красителя и при необходимости добавляйте еще, добиваясь желаемой интенсивности цвета. Тщательно перемешайте каждую порцию теста.
Выпекание полосатых блинов:
Шаг 1: Разогрев сковороды
Хорошо разогрейте блинную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
Шаг 2: Создание полос
Это самый творческий этап! Почерпните немного теста одного цвета (мысленно представьте, что это утреннее солнце, и начните с желтого или оранжевого). Налейте его на сковороду в виде круга, как для обычного блина.
Шаг 3: Добавляем цветные штрихи
Сразу же, пока первый слой теста не схватился, возьмите другую ложку или кондитерский мешок с тонкой насадкой и аккуратно добавьте полоски или узоры из теста другого цвета поверх первого слоя. Вы можете делать прямые или изогнутые линии, точки, спирали – всё зависит от вашей фантазии.
Шаг 4: Процесс выпекания
Ждите, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а края не станут золотистыми. Аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте с другой стороны до готовности (обычно 1-2 минуты).
Шаг 5: Повторение
Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто. Периодически смазывайте сковороду маслом при необходимости.
Подача:
Подавайте полосатые блины горячими. Они прекрасно сочетаются с вареньем, медом, сметаной, сгущенным молоком или свежими ягодами. Отличный вариант для праздничного завтрака или просто для того, чтобы удивить близких!Совет: Если текстура теста покажется вам слишком густой, добавьте немного молока. Если слишком жидкой – немного муки.
Хранение: Готовые блины можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
