Chrzan z Buraczkami — это классическая польская закуска, часто подаваемая к мясным блюдам, особенно во время Пасхи и других праздников. Сочетание сладкой свеклы и острого хрена создает восхитительный баланс вкусов, который бодрит и согревает. Эта закуска очень проста в приготовлении и является прекрасным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
500 г свеклы (вареной или запеченной)
2-3 ст. ложки тертого хрена (свежего или консервированного)
1-2 ст. ложки лимонного сока (или уксуса)
Сахар или мед по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу (по желанию)
Приготовление:
Если вы используете сырую свеклу, отварите ее до мягкости или запеките до готовности. Охладите свеклу.
Очистите вареную или запеченую свеклу от кожуры и натрите ее на крупной терке.
В миске смешайте тертую свеклу с тертым хреном. Начните с меньшего количества хрена и постепенно добавляйте его по вкусу, пока не достигнете желаемой остроты.
Добавьте лимонный сок (или уксус), сахар (или мед), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Попробуйте и скорректируйте вкус, добавляя больше хрена, лимонного сока или подсластителя по необходимости.
Переложите закуску в банку или контейнер с крышкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы вкусы хорошо смешались.
Советы
Используйте свежий хрен, если это возможно, для более интенсивного вкуса.
Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте больше сахара или меда.
Эта закуска прекрасно сочетается с холодными мясными блюдами, колбасами, рыбой и даже с вареным картофелем.
Храните закуску в холодильнике до 5 дней.
Наслаждайтесь этой восхитительной польской закуской! Smacznego!
