Ингредиенты:
- Помидоры: 6-8 крупных, мясистых помидоров (желательно сорта «Бычье сердце» или подобные)
- Сыр: 150 г полутвердого сыра (например, чеддер, гауда, или смесь ваших любимых)
- Шпинат: 150 г свежего шпината (или замороженного, предварительно размороженного и отжатого)
- Грецкие орехи: 50 г, слегка обжаренные и измельченные
- Чеснок: 2-3 зубчика, измельченные
- Сметана или йогурт: 2-3 ст. ложки (по желанию, для более кремовой начинки)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Оливковое масло: 1-2 ст. ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп): для украшения (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка помидоров: Помидоры тщательно промойте. Аккуратно срежьте верхушки (примерно 1-1.5 см) и отложите их. Ложкой выньте мякоть из помидоров, оставляя стенки толщиной около 0.5-1 см. Мякоть можно использовать для других блюд или соусов.
- Подготовка начинки: Сыр натрите на крупной терке. Шпинат, если используете свежий, мелко нарежьте. В миске смешайте натертый сыр, нарезанный шпинат, измельченные грецкие орехи и чеснок.
- Заправка начинки: Добавьте в миску сметану или йогурт (если используете), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Если начинка кажется суховатой, можно добавить немного оливкового масла.
- Фарширование помидоров: Аккуратно наполните подготовленные помидоры полученной сырно-шпинатной начинкой.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху накройте помидоры их «крышечками».
- Время запекания: Запекайте в разогретой духовке 20-30 минут, или пока помидоры не станут мягкими, а сыр внутри не расплавится и начнет слегка подрумяниваться.
- Подача: Готовые фаршированные помидоры аккуратно выложите на блюдо. Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Подавать теплыми.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
