Представляем вашему вниманию простой, но невероятно вкусный рецепт, который идеально подойдет для легкого ужина или праздничного стола. Запеченные помидоры с нежным сыром фета, дополненные воздушным кус-кусом, станут настоящим кулинарным открытием!
Ингредиенты:
Помидоры: 4-6 крупных, спелых помидоров
Сыр фета: 150-200 г, раскрошенного
Лук красный: 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
Чеснок: 2-3 зубчика, измельченных
Оливковое масло: 3-4 ст. л.
Орегано сушеный: 1 ч. л.
Базилик свежий: несколько веточек, для украшения (опционально)
Соль и свежемолотый черный перец: по вкусу
Кус-кус: 150 г
Овощной бульон или вода: 200 мл (или согласно инструкции на упаковке кус-куса)
Инструкция по приготовлению:
Подготовка помидоров: Помидоры промойте, срежьте верхнюю часть (примерно на 1 см) и аккуратно удалите мякоть ложкой, оставляя стенки толщиной около 0.5 см. Срезанные «крышечки» сохраните.
Приготовление начинки: Лук и чеснок обжарьте на 1-2 столовых ложках оливкового масла до мягкости на среднем огне.
Смешивание: В миске соедините обжаренные лук и чеснок, раскрошенный сыр фета, орегано, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
Вторая часть помидоров: Срезанными «крышечками» накройте фаршированные помидоры.
Запекание: Выложите помидоры в форму для запекания, слегка смазанную оливковым маслом. Сбрызните оставшимся оливковым маслом.
Духовка: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте помидоры в течение 25-35 минут, до мягкости помидоров и золотистой корочки сыра.
Приготовление кус-куса: Пока помидоры запекаются, приготовьте кус-кус. В кастрюлю налейте овощной бульон или воду, доведите до кипения. Всыпьте кус-кус, посолите, добавьте немного оливкового масла (по желанию). Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут, согласно инструкции на упаковке. Затем разрыхлите вилкой.
Подача: Готовые запеченные помидоры подавайте горячими, выложив на тарелку рядом с приготовленным кус-кусом. При желании украсьте свежим базиликом.
Это блюдо отличается простотой приготовления и богатством вкуса. Сладкие запеченные помидоры, солоноватый сыр фета и ароматные специи прекрасно гармонируют с нежным кус-кусом. Приятного аппетита!
