Помидоры, запеченные с сыром рецепт

Ингредиенты (на 4 порции)

• 4-6 крупных спелых помидоров (лучше взять мясистые сорта, например, бычьи сердца)
• 150-200 г твердого сыра (гауда, чеддер или российский)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. свежей зелени (укроп, петрушка или базилик)
• 2 ст. л. панировочных сухарей или муки
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль, черный перец по вкусу
• Опционально: щепотка паприки или орегано для аромата

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте помидоры: Помойте овощи, обсушите бумажным полотенцем. Срежьте верхушку каждого помидора (как шляпку) и аккуратно удалите сердцевину с семенами ложкой. Получатся «чашечки». Посолите внутри и переверните помидоры вверх дном на 5-10 минут, чтобы стек сок.
2. Приготовьте сырную начинку: Натрите сыр на мелкой терке. Измельчите чеснок (через пресс или ножом). Мелко порубите зелень. Смешайте сыр, чеснок, зелень, панировочные сухари, соль, перец и немного масла. Если масса слишком сухая, добавьте 1 ч. л. сметаны или йогурта.
3. Наполните помидоры: Выложите подготовленные помидоры в форму для запекания, смазанную маслом. Наполните каждую «чашечку» сырной смесью горкой.
4. Запекайте: Разогрейте духовку до 180-200°C. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой. Не передерживайте, чтобы помидоры не развалились.
5. Подача: Достаньте из духовки, дайте постоять 2-3 минуты. Подавайте горячими как самостоятельную закуску или с кусочком хлеба.

Вариации рецепта

• С мясом: Добавьте в начинку мелко нарезанный ветчину или курицу.
• Острый вариант: Посыпьте кайенским перцем или добавьте чили.
• С грибами: Обжарьте шампиньоны и смешайте с сыром.

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда: