Все мы помним тот неповторимый вкус детства – воздушные, сладкие и тающие во рту пончики. А что может быть лучше, чем приготовить их самостоятельно дома? Сегодня мы поделимся простым и проверенным рецептом творожных пончиков, которые получаются невероятно нежными и пышными.
Ингредиенты:
Творог (9% жирности) — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г (или по вкусу)
Мука — 150-200 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
Сода — 0,5 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком)
Растительное масло (для жарки)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
В глубокой миске смешайте творог, яйца и сахар. Хорошо перемешайте до однородности.
Погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте в творожную массу. Снова перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, но легко формируемым. Не переборщите с мукой, иначе пончики будут жесткими.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла.
С помощью двух чайных ложек или кондитерского мешка сформируйте небольшие шарики и аккуратно опускайте их в разогретое масло.
Обжаривайте пончики с каждой стороны до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте к столу!
Советы и хитрости:
Используйте творог комнатной температуры – так он лучше смешается с другими ингредиентами.
Не жалейте масла при жарке – пончики должны свободно плавать в нем.
Не пережаривайте пончики, иначе они станут сухими.
Для разнообразия в тесто можно добавить ванильный сахар, корицу или цедру лимона.
Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих близких этими вкусными и домашними творожными пончиками.
