Поповеры с яблоками рецепт

Введение

Поповеры, или йоркширские пудинги, известны своей хрустящей корочкой снаружи и нежной, воздушной мякотью внутри. Добавление ароматных яблок придает этому классическому десерту (или закуски) летнюю свежесть и приятную сладость. Этот рецепт позволит вам легко приготовить эти замечательные «пышки» дома.

Ингредиенты

Для теста:
1 стакан молока
1 стакан муки
2 больших яйца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла (или растительного)
Для начинки:
1-2 средних яблока (лучше кисло-сладких сортов, например, Гренни Смит или Антоновка)
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию, для предотвращения потемнения яблок)
Для смазывания форм:
Сливочное масло или растительное масло

Инструкции по приготовлению

Подготовка теста: В большую миску разбейте яйца, добавьте соль и корицу (если используете). Взбейте венчиком до однородности. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
Постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая, чтобы не образовалось комочков. В конце добавьте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте до получения гладкого, жидкого теста, по консистенции похожего на сливки.
Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их мелкими кубиками (примерно 1х1 см).
В отдельной миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком (если используете).
Разогрев духовки и форм: Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте формы для поповеров (или глубокие силиконовые формы для маффинов) в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы они хорошо прогрелись.
Аккуратно достаньте горячие формы из духовки. Обильно смажьте каждую форму сливочным или растительным маслом.
Наполнение форм: Налейте тесто в каждую форму примерно на 2/3 высоты. В центр каждой формы выложите по 1-2 чайные ложки подготовленной яблочной начинки.
Выпекание: Осторожно поставьте формы с тестом и начинкой обратно в разогретую духовку.
Выпекайте при 220°C в течение 15-20 минут, пока поповеры не поднимутся и не станут золотистыми. Затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте еще 10-15 минут до полной готовности и образования хрустящей корочки.
Подача: Готовые поповеры аккуратно извлеките из форм. Подавайте теплыми.

Советы для идеальных поповеров

Температура ингредиентов: Лучше всего использовать молоко и яйца комнатной температуры.
Горячие формы: Разогретые формы — ключ к подъему поповеров.
Не открывайте духовку: Во время выпекания старайтесь не открывать дверцу духовки, чтобы поповеры не опали.
Вариации: Вместо яблок можно использовать другие фрукты или ягоды, например, груши, сливы или чернику.
Подача: Поповеры с яблоками отлично сочетаются с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или кленовым сиропом.

Приятного аппетита!