Идеально для постного стола и не только
Постное шоколадное печенье с вареньем — это замечательное угощение, которое порадует как тех, кто соблюдает пост, так и всех любителей домашней выпечки. Сочетание насыщенного шоколадного вкуса теста и сладкой ягодной начинки делает это печенье поистине восхитительным.Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Какао-порошок — 40 г
- Сахар (или любой другой подсластитель) — 100 г
- Растительное масло (подсолнечное, рапсовое) — 80 мл
- Вода — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода пищевая — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Варенье (любое густое, без крупных кусочков) — 5-6 ст. л. (для начинки)
Инструкция по приготовлению
- В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- Добавьте растительное масло и ванильный сахар.
- Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая, до получения однородного теста. Тесто должно получиться густым, но пластичным, не липнущим к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки; если слишком сухое – чуть-чуть воды.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень застелите бумагой для выпечки.
- Сформируйте из теста небольшие шарики. Каждый шарик расплющите в лепешку.
- В центре каждой лепешки сделайте небольшое углубление и выложите туда примерно по половине чайной ложки варенья.
- Аккуратно защипните края печенья, чтобы варенье оказалось внутри. Придайте печенью круглую или овальную форму.
- Выложите печенье на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, до готовности. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Готовое печенье полностью остудите на решетке.
Советы и вариации
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки темного шоколада, растопленного на водяной бане (предварительно остудив его).
Вместо варенья можно использовать густой джем или повидло.
Перед подачей печенье можно слегка присыпать сахарной пудрой (если это не нарушает правила поста, который вы соблюдаете).
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
