Этот ароматный постный пирог станет настоящим украшением вашего стола, особенно во время нестрогих постов или если вы предпочитаете веганские десерты. Сочность апельсинового сока, сладость изюма и хруст орехов создают идеальный баланс вкусов и текстур. Приготовить его очень просто, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
1 стакан апельсинового сока (свежевыжатого или хорошего качества из пакета)
1 стакан сахара (можно регулировать по вкусу)
1/2 стакана растительного масла (подсолнечное, рапсовое или другое без выраженного запаха)
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом или лимонным соком
1 чайная ложка разрыхлителя
Цедра 1 апельсина
1/2 стакана изюма (предварительно промытого и при желании замоченного в теплой воде на 10-15 минут)
1/2 стакана рубленых грецких орехов или других орехов по вкусу
Щепотка соли
Инструкции:
Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки: смажьте растительным маслом и присыпьте мукой, или застелите пергаментной бумагой.
Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку, добавьте сахар, разрыхлитель, соль и цедру апельсина. Хорошо перемешайте.
Смешивание жидких ингредиентов: В отдельной емкости смешайте апельсиновый сок, растительное масло и погашенную соду.
Соединение: Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Постепенно перемешивайте венчиком или лопаткой до получения однородного теста без комочков. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана.
Добавление добавок: Аккуратно вмешайте в тесто изюм и рубленые орехи.
Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность.
Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог примерно 35-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из центра пирога чистой.
Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме (10-15 минут), а затем аккуратно извлеките на решетку до полного остывания.
Подача:
Остывший апельсиновый пирог можно посыпать сахарной пудрой, украсить дольками апельсина или подавать как есть. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или любым другим напитком.
Приятного аппетита!
