Постный пирог рецепт

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 100 г (можно меньше, если яблоки кислые)
• Растительное масло (подсолнечное или другое без запаха) — 80 мл
• Вода (или растительное молоко) — 100 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Для начинки:
• Яблоки — 4-5 шт. (средние)
• Корица — 1 ч.л. (или по вкусу)
• Сахар — 2-3 ст.л. (по вкусу, зависит от сладости яблок)
• Лимонный сок — 1 ст.л. (по желанию, чтобы яблоки не темнели)

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка теста: В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
2. В отдельной емкости смешайте растительное масло и воду (или растительное молоко).
3. Постепенно вливайте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно перемешивая венчиком или лопаткой, до получения однородного теста без комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
4. Подготовка начинки: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками.
5. Сбрызните яблоки лимонным соком, если используете.
6. Посыпьте яблоки корицей и сахаром, аккуратно перемешайте.
7. Сборка и выпечка: Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) слегка смажьте растительным маслом и присыпьте мукой или манкой.
8. Вылейте половину теста в подготовленную форму.
9. Равномерно распределите подготовленную яблочную начинку поверх теста.
10. Аккуратно вылейте оставшееся тесто, стараясь полностью покрыть начинку.
11. Разогрейте духовку до 180°C.
12. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40-50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – если она выходит сухой, пирог готов.
13. Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките.