Преимущества этого рецепта:
- Постный: Не содержит яиц, молочных продуктов и сливочного масла.
- Простой: Минимум усилий, максимум удовольствия.
- Вкусный: Шоколад, вишня и банан — идеальное сочетание.
- Ароматный: Ваниль и шоколад создадут уют в вашем доме.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 250 г
- Какао-порошок (несладкий) — 3 ст. л.
- Сахар — 150 г (можно регулировать по вкусу)
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Сода пищевая — 0.5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло (без запаха) — 80 мл
- Вода теплая — 250 мл
- Банан спелый (пюре) — 1 шт. (примерно 100-120 г)
- Уксус 9% (или лимонный сок) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л.
Для начинки:
- Вишня замороженная или свежая (без косточек) — 150-200 г
- Крахмал кукурузный (для загущения сока, если вишня очень сочная) — 1 ст. л. (опционально)
Пошаговые инструкции
- Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Подготовка влажных ингредиентов: В отдельной миске слегка разомните вилкой спелый банан до состояния пюре. Добавьте растительное масло, теплую воду, ванильный сахар (или экстракт) и уксус (или лимонный сок). Перемешайте до получения однородной смеси.
- Соединение теста: Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Аккуратно перемешивайте лопаткой или венчиком до полного объединения. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы тесто не стало «резиновым». Должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи.
- Подготовка вишни: Если вы используете замороженную вишню, размораживать ее не обязательно. Если она очень сочная, и вы опасаетесь, что тесто может не пропечься, можно слегка отжать лишний сок или перемешать вишню с 1 ст. л. крахмала.
- Сборка пирога: Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой или какао. Вылейте половину теста в форму. Равномерно распределите вишню поверх теста. Если вишня очень крупная, можно слегка вдавить ее в тесто. Сверху вылейте оставшееся тесто, стараясь закрыть ягоды.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 35-45 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой из середины пирога.
- Охлаждение: Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Советы и вариации
- Глазурь: Постный шоколадный пирог будет еще вкуснее, если его покрыть постной шоколадной глазурью. Для этого смешайте какао-порошок, сахар и немного воды, доведите до кипения, добавив растительное масло.
- Орехи: В тесто или сверху можно добавить горсть рубленых грецких орехов или миндаля для дополнительной текстуры.
- Шоколадные капли: Если хотите, чтобы шоколадный вкус был еще более выраженным, добавьте в тесто немного постных шоколадных капель.
- Корица: Щепотка корицы в тесте прекрасно дополнит аромат вишни и шоколада.
Наслаждайтесь ароматным и нежным постным шоколадным пирогом, который доказывает, что диетическая выпечка может быть невероятно вкусной!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
