Приготовление домашнего повидла – это прекрасный способ сохранить летние ароматы и приготовить вкусное лакомство к чаю. Сегодня мы поделимся с вами рецептом ароматного повидла из слив и апельсинов, которое легко готовится в мультиварке. Сочетание сладких слив и яркой цитрусовой нотки апельсина создает неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Сливы (без косточек): 1 кг
- Апельсины: 2 средних
- Сахар: 700-900 г (по вкусу, зависит от сладости слив)
- Лимонная кислота: 0.5 чайной ложки (по желанию, для придания кислинки и лучшей сохранности)
Приготовление:
- Подготовка слив: Сливы тщательно промойте, удалите косточки. Если кожица грубая, ее можно снять, предварительно ошпарив сливы кипятком. Нарежьте сливы на дольки или четвертинки.
- Подготовка апельсинов: Апельсины хорошо промойте. Снимите цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки (только оранжевую часть, белая может горчить). Затем очистите апельсины от кожуры и белых пленок. Апельсины разрежьте на кусочки, удалите семена.
- Закладка в мультиварку: Выложите нарезанные сливы и кусочки апельсинов в чашу мультиварки.
- Добавление сахара и цедры: Добавьте сахар и подготовленную апельсиновую цедру. Аккуратно перемешайте.
- Включение мультиварки: Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение» или «Варенье» (если есть) на 1.5-2 часа. Периодически (каждые 20-30 минут) открывайте крышку и аккуратно перемешивайте массу, чтобы она не пригорела и равномерно уваривалась.
- Проверка готовности: Повидло готово, когда оно загустеет, а фруктовая масса станет однородной. Можно проверить готовность, капнув небольшое количество повидла на холодное блюдце: капля не должна растекаться.
- Финальный этап: За 10-15 минут до окончания приготовления, если используете, добавьте лимонную кислоту и еще раз хорошо перемешайте.
- Разливка по банкам: Горячее повидло аккуратно разлейте по стерилизованным банкам. Плотно закройте стерилизованными крышками.
- Охлаждение: Переверните банки вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым (например, пледом) и оставьте до полного остывания.
Совет: Для более однородной консистенции повидла, после уваривания массу можно пробить погружным блендером прямо в чаше мультиварки (перед разливом по банкам).
Это повидло отлично подойдет для начинки пирогов, булочек, круассанов, а также будет прекрасным дополнением к сырникам, творогу или просто к тосту с маслом.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
