Пасхальный кулич – это не просто выпечка, это символ праздника и весны. И красивая, вкусная глазурь — неотъемлемая часть этого символа. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт, который идеально подойдет для украшения ваших куличей.
Ингредиенты:
1 яичный белок
150-200 грамм сахарной пудры (количество зависит от размера яйца)
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
Приготовление:
В чистой и сухой миске взбейте яичный белок до образования мягких пиков. Важно, чтобы в белок не попали частички желтка.
Постепенно, небольшими порциями, добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбивайте до тех пор, пока глазурь не станет гладкой, блестящей и достаточно густой, чтобы хорошо держаться на куличе.
Если хотите добавить лимонный сок, сделайте это в конце взбивания. Лимонный сок придаст глазури приятную кислинку и поможет ей быстрее застыть.
Сразу же нанесите глазурь на остывшие куличи. Украсьте кондитерской посыпкой, орехами или цукатами по вашему вкусу.
Дайте глазури полностью застыть, прежде чем упаковывать или нарезать кулич.
Советы и хитрости:
Для более плотной глазури используйте больше сахарной пудры.
Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного лимонного сока или воды (по капле!).
Глазурь лучше всего наносить сразу после приготовления, так как она быстро застывает.
Если вы хотите получить цветную глазурь, добавьте в нее несколько капель пищевого красителя.
Украшения для куличей лучше приклеивать к еще не застывшей глазури, чтобы они хорошо держались.
