Праздничная закуска рецепт

«Изумрудные Рулетики» с Авокадо и Креветками

Эта элегантная и освежающая закуска станет настоящим украшением любого праздничного стола. Простота приготовления сочетается с изысканным вкусом, который обязательно оценят ваши гости.

Ингредиенты:

150 г очищенных варено-мороженых креветок
2 спелых авокадо
1/2 красной луковицы
2 столовые ложки лимонного сока
1/4 пучка свежей кинзы
1/4 пучка свежего укропа
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Тонкий лаваш или пшеничные тортильи (4-6 штук)

Инструкции по приготовлению:

Подготовка креветок: Если креветки крупные, разрежьте их пополам. Мелкие можно оставить целиком.
Приготовление начинки: Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Красный лук нарежьте очень мелко.
Смешивание: В миске аккуратно смешайте нарезанное авокадо, креветки, красный лук, мелко нарезанную кинзу и укроп.
Заправка: Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте, стараясь не превратить авокадо в пюре.
Сборка рулетиков: Разложите лаваш или тортильи на ровной поверхности. Равномерно распределите начинку по всей поверхности, отступая от краев примерно на 1-1.5 см.
Сворачивание: Аккуратно и плотно сверните каждый лаваш или тортилью в рулет.
Охлаждение: Заверните каждый рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30-60 минут. Это позволит начинке «схватиться», а рулетикам – сохранить форму.
Подача: Перед подачей достаньте рулеты из холодильника, снимите пленку и острым ножом нарежьте их на порционные кусочки (шириной примерно 2-3 см).

Советы для идеальной подачи:

— Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра пармезан или немного чеснока, пропущенного через пресс. — Подавайте рулетики на большом блюде, украшенном свежей зеленью. — Можно сделать несколько вариантов начинки, например, добавить немного отварной моркови или сладкого перца. — Если вы используете лаваш, можно слегка смазать его mayonnaise или йогуртов для лучшего скрепления слоев.

Эта закуска не только вкусная, но и очень эффектная, так что приготовьтесь получать комплименты от ваших гостей!