Классическое Имбирное Печенье
Имбирное печенье – это настоящий символ рождественских и новогодних праздников. Его пряный аромат и хрустящая текстура никого не оставят равнодушным.Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300 г
- Сливочное масло – 100 г (комнатной температуры)
- Сахар (лучше коричневый) – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Имбирь молотый – 1 ч. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Мускатный орех (тертый) – 1/4 ч. л.
- Сода пищевая – 1/2 ч. л.
- Щепотка соли
Инструкция:
- В миске смешайте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и мед, тщательно перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, молотый имбирь, корицу, мускатный орех, соду и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая тесто. Оно должно получиться плотным, но эластичным.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-5 мм.
- С помощью формочек вырежьте печенье желаемой формы.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекайте 8-12 минут до золотистого цвета.
- Остудите печенье на решетке.
Для украшения можно использовать глазурь, кондитерские посыпки или растопленный шоколад.
Простое Песочное Печенье «Кокосовые Колечки»
Это печенье получается невероятно нежным, рассыпчатым и ароматным благодаря кокосовой стружке.Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Сливочное масло – 150 г (охлажденное, нарезанное кубиками)
- Сахарная пудра – 100 г
- Кокосовая стружка – 50 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Инструкция:
- В большой миске смешайте муку, сахарную пудру и ванильный сахар.
- Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и порубите ножом или перетрите руками в крошку.
- Добавьте кокосовую стружку и яичный желток. Быстро замесите тесто.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Достаньте тесто, раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 5-7 мм.
- С помощью круглой или фигурной формочки вырежьте печенье.
- Выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте 10-15 минут до легкого золотистого цвета.
- Остудите на решетке.
Перед выпеканием можно слегка присыпать печенье кокосовой стружкой.
Советы по украшению
Праздничное печенье – это не только вкус, но и эстетика. Вот несколько идей, как сделать ваше печенье еще более особенным:- Сахарная глазурь: Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока или воды до получения густой консистенции. Можно добавить пищевые красители.
- Шоколад: Растопите темный, молочный или белый шоколад и окуните в него часть печенья или нарисуйте узоры.
- Посыпки: Используйте яркие кондитерские посыпки, цукаты, орехи или сушеную ягоду.
- Декоративные трафареты: С помощью трафаретов и сахарной пудры можно создавать красивые узоры на печенье.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
