Пицца – это одно из самых любимых блюд во всем мире. К счастью, приготовить вкусную домашнюю пиццу совсем несложно. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро порадовать себя и близких ароматной и сытной пиццей с сыром, не тратя много времени и усилий.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная – 200 г
- Вода теплая – 120 мл
- Дрожжи сухие – 1 ч.л. (или свежие – 10 г)
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Оливковое масло (или растительное) – 2 ст.л.
- Для начинки:
- Томатный соус (готовый или домашний) – 3-4 ст.л.
- Сыр (моцарелла, гауда, чеддер или смесь) – 150-200 г
- Орегано сушеный (по желанию) – щепотка
- Базилик сушеный (по желанию) – щепотка
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка теста: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пенная «шапочка».
- В большой миске смешайте муку и соль. Влейте активированные дрожжи и оливковое масло.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое – немного воды.
- Сформируйте из теста шар, смажьте его оливковым маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для подъема.
- Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 220-230°C. Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
- Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и аккуратно разомните руками или раскатайте скалкой в круглую или прямоугольную лепешку толщиной около 0.5-0.7 см.
- Переложите основу для пиццы на подготовленный противень.
- Сборка пиццы: Равномерно распределите томатный соус по основе, оставляя небольшой бортик по краю.
- Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте основу пиццы половиной натертого сыра.
- По желанию, посыпьте сушеным орегано и базиликом.
- Сверху равномерно распределите оставшийся сыр.
- Выпекание: Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут, или пока бортики не станут золотистыми, а сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться.
- Подача: Готовую пиццу аккуратно достаньте из духовки, дайте ей немного остыть, нарежьте на порции и подавайте горячей.
Советы для идеальной пиццы:
Выбор сыра: Используйте сыр, который хорошо плавится. Моцарелла – классика для пиццы, но ее можно смешивать с Пармезаном для более насыщенного вкуса или с Гаудой для сливочности. Температура духовки: Высокая температура – залог хрустящей корочки. Не бойтесь разогревать духовку как можно сильнее. Толщина теста: Не делайте тесто слишком толстым, иначе оно может остаться сыроватым внутри, пока верх уже будет готов.
Приятного аппетита! Ваша простая, но невероятно вкусная домашняя пицца готова.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
