Ищете быстрый и простой рецепт чего-то вкусного к чаю или просто как легкий перекус? Эта сырная лепешка — идеальное решение! Она готовится из самых доступных ингредиентов, а результат вас приятно удивит: нежная, ароматная и с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 250-300 г)
Кефир (или йогурт, простокваша) — 1 стакан (200-250 мл)
Сыр твердый (любой, который хорошо плавится) — 100-150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сода пищевая — 0.5 чайной ложки
Соль — 0.5 чайной ложки (или по вкусу)
Сахар — 1 чайная ложка (по желанию, для баланса вкуса)
Растительное масло — 2-3 столовые ложки (для смазывания сковороды и теста)
Приготовление:
Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
Замешивание теста: В глубокой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
Добавление соды: Всыпьте соду в кефирную смесь. Если используете кефир, он погасит соду, и начнется легкое шипение.
Введение муки: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и немного липким, как на оладьи, но при этом держать форму. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки — ориентируйтесь по консистенции.
Добавление сыра: В готовое тесто вмешайте натертый сыр. Старайтесь распределить его равномерно.
Формирование лепешек: Смажьте руки растительным маслом. Берите небольшие порции теста и формируйте из них круглые лепешки толщиной примерно 1-1.5 см.
Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте ее растительным маслом. Аккуратно выложите лепешки на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними.
Обжаривание: Жарьте лепешки с каждой стороны по 3-5 минут до золотисто-коричневой корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы лепешки успели пропечься внутри.
Подача: Готовые сырные лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Маленькие хитрости:
Для более пикантного вкуса можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку) или немного чеснока.
Если хотите более нежную текстуру, используйте кефир средней жирности.
Лепешки можно готовить не только на сковороде, но и запекать в духовке при 180-200°C в течение 15-20 минут, предварительно выложив их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Эта простая сырная лепешка — настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Наслаждайтесь теплом и ароматом свежеиспеченных лепешек!
