Ингредиенты:
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Корица молотая — 1.5 — 2 ч.л. (по вкусу)
- Щепотка соли
- Сливочное масло (для смазывания формы)
- Мука (для посыпки формы)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка формы: Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) тщательно смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы ваш бисквит легко отошел после выпечки.
- Взбивание яиц: В глубокой миске соедините яйца и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости в течение 7-10 минут. Масса должна стать светлой, пышной и увеличиться в объеме в 2-3 раза. Это ключевой этап для пышности бисквита.
- Подготовка сухих ингредиентов: В отдельной миске просейте муку. Добавьте разрыхлитель, молотую корицу и щепотку соли. Аккуратно перемешайте венчиком, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились.
- Соединение ингредиентов: Аккуратно, в несколько приемов, введите сухие ингредиенты во взбитые яйца. Перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, стараясь не » осадить» пышную яичную массу. Тесто должно получиться однородным, без комочков муки.
- Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму. Предварительно разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выпекайте бисквит в течение 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – если она выходит чистой, бисквит готов.
- Охлаждение: Достаньте бисквит из духовки и дайте ему немного остыть в форме (около 10-15 минут), прежде чем аккуратно извлечь его на решетку для полного остывания.
Советы и вариации:
Для более насыщенного аромата корицы можно добавить немного молотого мускатного ореха или имбиря. Остывший бисквит можно посыпать сахарной пудрой или украсить легким кремом. Если вы любите более влажные бисквиты, можно пропитать остывший корж сахарным сиропом с добавлением корицы.Наслаждайтесь вашим ароматным домашним бисквитом с корицей! Он станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
