Иногда хочется чего-то простого, но в то же время согревающего и вкусного. Этот рецепт супчика идеально подходит для таких случаев. Он готовится быстро, из доступных ингредиентов, и точно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты
Куриное филе (или другие части курицы для бульона) — 300 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вермишель (мелкая) — 50 г
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Растительное масло — 1 ст.л. (для обжарки овощей, опционально)
Приготовление
Подготовка бульона: Куриное филе промыть и залить холодной водой (около 2 литров). Довести до кипения, снять пену. Посолить и добавить лавровый лист. Варить около 20-30 минут до готовности курицы. Если используете другие части курицы, время варки увеличится.
Подготовка овощей: Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой. Лук мелко нарезать.
Обжарка (опционально): Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить еще несколько минут.
Соединение ингредиентов: Достать куриное филе из бульона и нарезать небольшими кусочками. Вернуть курицу в бульон. Добавить картофель, обжаренные (или просто сырые) лук и морковь в бульон. Варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
Добавление вермишели: Добавить вермишель в суп и варить около 5-7 минут, до готовности вермишели.
Завершение: Добавить в суп мелко нарезанную зелень, перец и другие специи по вкусу. Дать супу немного настояться (5-10 минут) под крышкой.
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса бульона можно использовать курицу на кости.
Можно добавить другие овощи по вкусу, например, болгарский перец, кабачок или цветную капусту.
Вместо вермишели можно использовать рис или другие крупы.
Перед подачей можно добавить ложку сметаны или майонеза.
Заключение
Этот простой и вкусный супчик обязательно станет вашим любимым блюдом в холодные дни. Приятного аппетита!
