Прованский Торт рецепт

Шаг 1: Бисквит

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром около 20 см), смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы.
3. Влейте растопленное сливочное масло и молоко, добавьте цедру лимона, аккуратно перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до однородности.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.
6. Дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките его.

Шаг 2: Крем

1. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до однородной массы.
2. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
3. Аккуратно соедините маскарпоне и взбитые сливки, добавьте мед и мелко нарубленные травы. Перемешайте до однородности.

Шаг 3: Сборка торта

1. Смешайте воду, лимонный сок и сахар для пропитки, хорошо перемешайте до растворения сахара.
2. Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.
3. Пропитайте каждый корж лимонной пропиткой.
4. Смажьте коржи кремом.
5. Соберите торт, украсьте сверху оставшимся кремом, свежими ягодами, листиками мяты и присыпьте сахарной пудрой (по желанию).
6. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.