Пряная картошечка рецепт

Ингредиенты:

• Картофель: 1 кг (лучше использовать сорта с не слишком рассыпчатой мякотью, например, молодой картофель или сорта типа «галушка»)
• Оливковое масло (или любое растительное): 3-4 ст. л.
• Чеснок: 3-4 зубчика
• Паприка (сладкая или копченая): 1-1.5 ч. л.
• Сушеный орегано (или итальянские травы): 1 ч. л.
• Тимьян (свежий или сушеный): 0.5 ч. л. (по желанию)
• Розмарин (свежий или сушеный): 0.5 ч. л. (по желанию)
• Соль: по вкусу
• Черный свежемолотый перец: по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп): для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, особенно если используете молодой. Если кожура тонкая и чистая, ее можно не чистить. Нарежьте картофель на дольки среднего размера (примерно 3-4 см). Крупные клубни можно разрезать на 4-6 частей, мелкие — пополам.
2. Смешивание специй: В отдельной миске смешайте оливковое масло, мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, паприку, орегано, тимьян (если используете), розмарин (если используете), соль и черный перец.
3. Маринование картофеля: Поместите нарезанный картофель в большую миску. Вылейте на него приготовленную масляно-пряную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы каждая долька картофеля была равномерно покрыта специями. Оставьте на 10-15 минут для маринования, чтобы ароматы лучше раскрылись.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, одним слоем. Убедитесь, что дольки не лежат слишком плотно друг к другу — это поможет им приобрести румяную корочку.
5. Время приготовления: Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке в течение 30-45 минут, или до тех пор, пока он не станет мягким внутри и хрустящим снаружи. Примерно в середине процесса запекания можно аккуратно перемешать картофель для более равномерного подрумянивания.
6. Подача: Готовую пряную картошечку подавайте горячей, посыпав свежей нарубленной зеленью, если есть желание.

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда: