Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг (среднего размера, лучше выбирать сорта, которые хорошо держат форму при запекании)
- Оливковое масло: 3-4 столовые ложки
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Специи:
- Паприка: 1 чайная ложка (сладкая или копченая)
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
- Черный молотый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежая зелень (по желанию): петрушка или укроп для украшения
Пошаговая инструкция:
- Подготовка картофеля: Тщательно вымойте картофель. Если кожура тонкая и чистая, ее можно не чистить. Разрежьте каждую картофелину на 6-8 долек, в зависимости от размера.
- Подготовка чеснока: Очистите зубчики чеснока. Можно мелко порубить их ножом или пропустить через пресс.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте картофельные дольки, оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, розмарин, тимьян, черный молотый перец и соль. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, чтобы каждая долька была равномерно покрыта маслом и специями.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C. Распределите картофельные дольки в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Старайтесь, чтобы дольки не касались друг друга – так они лучше пропекутся и получатся более хрустящими.
- Время запекания: Отправьте противень в разогретую духовку. Запекайте картофель в течение 30-40 минут, или до золотистой корочки и мягкости внутри. Примерно через 20 минут после начала запекания можно аккуратно перемешать дольки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
- Подача: Готовый печеный картофель дольками выньте из духовки. При желании посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим как самостоятельную закуску или гарнир.
Этот рецепт – прекрасная основа. Вы можете экспериментировать со специями, добавляя, например, копченую паприку для дымного аромата, острый перец чили для пикантности или щепотку карри для восточных ноток.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
