Пшенная каша, приготовленная в глиняном горшочке, приобретает особую нежность и аромат. В сочетании со сладкой тыквой она становится настоящим деликатесом, который зарядит вас энергией на весь день. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для уютного утра.
Ингредиенты:
Пшено: 1 стакан (около 180-200 г)
Тыква: 300-400 г (мякоть, очищенная от семян и кожуры)
Молоко: 2 стакана (можно использовать наполовину с водой)
Вода: 1 стакан (если используете только молоко, то 3 стакана молока)
Сахар: 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Соль: щепотка
Сливочное масло: 30-50 г (для заправки)
По желанию: корица, ванилин, орехи
Подготовка ингредиентов:
Пшено: Тщательно промойте пшено в нескольких водах, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от горечи. Можно обдать крупу кипятком, чтобы ускорить процесс и наверняка убрать возможную горечь.
Тыква: Тыкву нарежьте небольшими кубиками (примерно 1.5-2 см). Если тыква очень сочная, можно слегка ее подсушить бумажным полотенцем.
Приготовление:
Подготовка горшочков: Если горшочки новые, их следует замочить в холодной воде на 15-20 минут. Затем высушить.
Закладка ингредиентов: Разложите нарезанную тыкву по горшочкам. Сверху насыпьте промытое пшено.
Добавление жидкости: В отдельной емкости смешайте молоко и воду (или только молоко). Добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Заливка: Равномерно залейте пшено с тыквой получившейся жидкостью, чтобы она покрывала крупу примерно на 1.5-2 см.
Сливочное масло: В каждый горшочек положите кусочек сливочного масла.
Запекание: Накройте горшочки крышками. Поставьте в разогретую до 180-190°C духовку. Время приготовления составит от 40 до 60 минут, в зависимости от размера горшочков и сорта тыквы/пшена. Каша должна стать мягкой, а тыква – хорошо развариться.
Подача: Готовую кашу достать из духовки, дать ей немного настояться под крышкой (5-10 минут). Перед подачей можно добавить еще немного сливочного масла, посыпать корицей или орехами.
Советы для идеальной каши:
Промывка пшена – ключевой этап для получения вкусной каши без горечи.
Пропорции жидкости – они могут немного варьироваться в зависимости от типа посуды и желаемой консистенции каши. Если любите более густую кашу, уменьшите количество жидкости.
Тыква – выбирайте сладкие, мясистые сорта тыквы.
Эксперименты – не бойтесь добавлять в кашу другие сухофрукты (изюм, курагу), орехи или семена.
Сливочное масло – не экономьте на нем, оно придает каше особую нежность и сливочный вкус.
Пшенная каша в горшочке с тыквой – это настоящий заряд здоровья и вкуса. Приятного аппетита!
