Почему стоит попробовать этот суп?
- Экономичность: Использование консервов делает суп доступным по цене.
- Скорость: Готовится суп очень быстро, что важно в будний день.
- Сытность: Пшено хорошо насыщает, а консервы добавляют белка.
- Простота: Рецепт не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Пшено — 100-150 г (примерно 1 стакан неполный)
- Вода или бульон — 2-2.5 литра
- Консервы (рыбные — горбуша, сайра, скумбрия; или мясные — тушёнка) — 1 банка (200-250 г)
- Картофель — 2-3 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Растительное масло — 2-3 ст. л. (для зажарки)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка пшена: Пшено тщательно промойте в нескольких водах, затем ошпарьте кипятком, чтобы убрать возможную горчинку. Промойте еще раз холодной водой.
- Варка пшена: В кастрюлю налейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте подготовленное пшено. Варите на среднем огне около 10-15 минут, до полуготовности.
- Подготовка овощей: Пока варится пшено, очистите и нарежьте кубиками картофель. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- Зажарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте ещё 5-7 минут до мягкости.
- Добавление картофеля: Когда пшено проварится 10-15 минут, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Варите ещё 10 минут.
- Добавление зажарки и консервов: Добавьте в суп обжаренные лук и морковь. Затем откройте банку с консервами, разомните содержимое вилкой (если это рыба) и добавьте в суп. Если это тушёнка, её тоже можно немного размять.
- Завершение варки: Добавьте соль, перец, лавровый лист. Варите суп ещё 5-7 минут на медленном огне, чтобы все ингредиенты дошли до готовности и вкусы объединились.
- Подача: Выключите огонь, дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут. Перед подачей удалите лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам, по желанию посыпьте свежей рубленой зеленью.
Вариации и советы:
- Рыбные консервы: Идеально подойдут горбуша, сайра, скумбрия в собственном соку или масле.
- Мясные консервы: Классическая тушёнка придаст супу насыщенный мясной вкус.
- Специи: Можно добавить щепотку куркумы для цвета или любимые сушеные травы.
- Густота: Регулируйте количество воды/бульона и пшена по своему вкусу.
рецепт, пшённый суп, суп с консервой, быстрый суп, простой суп, сытный суп, бюджетный рецепт, обед, ужин, рыбный суп, мясной суп
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
