Пышные лепешки с семенами льна рецепт

Введение

Ароматные, золотистые и невероятно вкусные – такие лепешки станут отличным дополнением к чаю, кофе или просто самостоятельным перекусом. Семена льна придают им приятную текстуру и дополнительную пользу. Этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар! Давайте приготовим эти замечательные домашние лепешки.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Семена льна — 50 г (целые или молотые)
Сахар — 70 г
Масло сливочное (или маргарин) — 100 г, размягченное
Яйцо куриное — 1 шт.
Сода пищевая — 1/2 ч.л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению

В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло (или маргарин) с сахаром и ванильным сахаром (если используете). Хорошо разотрите до получения однородной массы.
Добавьте куриное яйцо и щепотку соли. Взбейте венчиком до пышности.
В отдельной миске просейте муку, добавьте соду. Перемешайте.
Постепенно добавляйте мучную смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое, немного липкое тесто.
Добавьте семена льна (если используете целые, они добавят интересную текстуру, если молотые – более равномерный вкус). Аккуратно вмешайте их в тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут. Это сделает его более послушным.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника. Сформируйте из него небольшие шарики (примерно с грецкий орех) и слегка приплюсните их на противне, чтобы получились лепешки толщиной около 1-1.5 см. Оставляйте небольшое расстояние между лепешками.
Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовые лепешки достаньте из духовки и дайте им немного остыть на противне, затем переложите на решетку до полного остывания.

Советы и Вариации

Для более выраженного орехового вкуса семена льна можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде до появления аромата, а затем остудить.
В тесто можно добавить немного корицы или других любимых специй для аромата.
Если тесто получается слишком липким, добавьте немного больше муки, но не переусердствуйте, чтобы лепешки не стали жесткими.
По желанию, перед выпечкой лепешки можно слегка посыпать сахаром или кунжутом.

Наслаждайтесь вашими домашними, ароматными и полезными лепешками с семенами льна! Они отлично хранятся в герметичном контейнере несколько дней.