Ингредиенты:
- Кефир (комнатной температуры): 200 мл
- Мука: 200 г
- Сахар: 150 г (можно регулировать по вкусу)
- Яйца: 3 шт.
- Растительное масло (без запаха): 80 мл
- Кокосовая стружка: 50-70 г
- Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
- Ванильный сахар (или ванилин): 1 ч.л.
- Щепотка соли
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка мультиварки: Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой.
- Смешивание жидких ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешайте венчиком до однородности.
- Добавление сухих ингредиентов: Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли в яично-кефирную смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком, стараясь не взбивать, а лишь добиваясь однородной консистенции без комочков.
- Введение кокосовой стружки: Добавьте кокосовую стружку и ванильный сахар. Еще раз нежно перемешайте. Тесто должно получиться средней густоты, как на оладьи.
- Выпекание в мультиварке: Аккуратно вылейте тесто в подготовленную чашу мультиварки. Закройте крышку.
- Установка режима: Выберите режим «Выпечка» (или аналогичный, направленный на выпекание бисквитов/кексов) на 45-60 минут. Время приготовления может незначительно варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки.
- Проверка готовности: По истечении основного времени, проверьте бисквит на готовность деревянной шпажкой. Если она выходит чистой, бисквит готов. Если тесто еще влажное, продлите выпекание еще на 10-15 минут.
- Охлаждение: Готовый бисквит аккуратно достаньте из чаши мультиварки, перевернув на решетку или блюдо. Дайте ему полностью остыть перед нарезкой.
Совет: Для более выраженного кокосового вкуса используйте кокосовую стружку мелкого помола.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
